background
logotype

Котлеты из сома

Каждый рыбак знает, что поймать сома – это по-настоящему веская причина для гордости. Поимка сома различной весовой категории осуществляется при помощи самых разных снастей. А вот непосредственно добытый трофей довольно вкусен после правильного приготовления его мяса. К примеру, котлеты из сома является по-настоящему вкусным блюдом истинного гурмана.

Помимо удивительного вкуса, мясо этой рыбы представляет собой отличный источник большого количества витаминов, протеинов, аминокислот, а также самых разных микроэлементов. По этой причине котлеты из сомика будут прекрасным блюдом для следующего контингента людей – больным, детишкам, а также беременным женщинам.

Необходимые ингредиенты

Для того, чтобы котлеты из сома рецепты которых будут описаны чуть ниже получились необыкновенно вкусными и полезными, следует заранее подготовить требуемые для их приготовления ингредиенты.

Итак, нам потребуется:

·        1.5-2 кг мяса рыбы (желательно свежего);

·        пару штучек луковиц белого репчатого;

·        3-4 штучки куриных яиц небольшого размера;

·        сливочное масло – 100-150 грамм;

·        порядка 150 грамм молочка;

·        ½ часть отрубного хлеба;

·        черный помолотый перчик;

·        соль;

·        специи для блюд из рыбы.

После того, как были приготовлены все требуемые ингредиенты, можно переходить непосредственно к процессу приготовления нашего блюда.

Вариант первый

Описываемый вариант такого блюда, как рыбные котлеты из мяса сома, предполагает следующую последовательность действий. Хлеб следует замочить в незначительном объеме молочка до момента полного впитывания хлебов всей жидкости. Небольшой сомик промывается, хвост и голова удаляются, тогда как при помощи филейного ножа мякоть следует отделить от костей.  

После этого, мясо нарезается небольшими ломтиками и посредством мясорубки перемалывается в фарш. В получившуюся массу добавляем несколько яичек, мелко измельченный репчатый белый лук, а также замоченный хлеб. Теперь все следует посыпать специями, солью и молотым перчиком.

Затем в наш фарш добавляется потертое посредством крупной терки замершее сливочное масло и все тщательно перемешивается. Теперь можно получившиеся котлеты прожарить на растительном масле в хорошо разогретой сковороде до появления на котлетках красивой румяной корочки. В итоге получаются вкусные рыбные котлеты из мяса сома.

Вариант второй

Второй рецепт приготовления котлет из сома предполагает наличие следующих ингредиентов:

·        1-1.5 кг мяса рыбы;

·        пара небольших луковиц белого репчатого лука;

·        3-4 зубчика чеснока;

·        половинка черствого белого батона;

·        пару яичек;

·        мука;

·        подсолнечное масло;

·        перец, соль и рыбные специи.

Так, очень вкусные рыбные котлеты из мяса сома готовятся следующим образом. Мясо сома пропускается через мясорубку с постепенным добавлением нарезанного репчатого лука, а также размокшего и отжатого батона. «Мясорубить» до получения однородной массы.

В готовый фарш следует добавить парочку яичек, пару щепоток молотого перчика, соли и специй для рыбных блюд. После этого необходимо  перемещать со всей тщательностью получившуюся массу. Теперь в хорошо разогретую сковородку наливается растительное масло, тогда как нашему фаршу нужно придать обычную форму обычных котлеток.

После проведенных манипуляций котлетки обжариваются до появления с обеих сторон красивого оттенка золотистого цвета.

В котлеты из такой рыбы, как сом, сливочное масло добавлять совершенно необязательно. А вот чесночок придаст блюду неповторимый, пикантный вкус, что наверняка понравится каждому гурману блюд из рыбы. Следует заметить, что практически любая хозяйка очень бдительно сохраняет собственный секрет приготовления рыбных котлет из сома. Мы же описали наиболее популярные и вкусные.

Приятного аппетита!  

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

2017  Все о рыбной ловле  
top Яндекс.Метрика